Elaboración del vino

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Tratamientos y procesos en la elaboración del vino

Empleo de levaduras en el mosto

04/10/2018 · Elaboración del vino

La capacidad que tienen las levaduras de descomponer y transformar sustancias, hacen que su uso en el mosto sea relevante para la obtención y enriquecimiento del vino. En Laboratorio Poutás trabajamos para ayudarle a mejorar la calidad y la producción de su bodega por ello, le mostramos los efectos que tienen las levaduras en el mosto. ¿Qué hacen las levaduras?Las levaduras pertenecen a la familia de los hongos, se tratan de organismos unicelulares encargados de la fermentación. Así, en el mundo del vino, el empleo de las levaduras en el mosto buscan la alteración de los azúcares resistentes...

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