Artículos enológicos de interés del Laboratorio Poutás (Enero/2019)

En el Laboratorio Poutás hablamos sobre análisis artesanales de vinos, agua, tierra, control microbiológico en botella, sulfuros...

Temas

La graduación alcohólica del vino

22/01/2019 · Elaboración del vino

Los vinos se consideran una bebida alcohólica fermentada con unos grados de alcohol bajos comparados con las bebidas destiladas. Lo habitual es que los grados de alcohol presentes en el vino oscilen entre los 9º, que es lo mínimo, hasta los 15º; esto es lo habitual en España. Podríamos dividir la graduación del alcoho...

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Pasos para catar un vino correctamente

10/01/2019 · Análisis

Una cata de vino realizada correctamente implica poner en ello todos los sentidos. Además de la bebida, tienen mucha importancia otros aspectos como el lugar en el que se realice la cata, que debe ser un lugar ventilado y luminoso. Es fundamental no llevar ningún tipo de perfume ni colonia o agua de colonia para evitar...

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