La clarificación, desenfangado o limpieza del mosto consiste en favorecer la nitidez de un mosto, mediante la incorporación de diferentes sustancias. Es importante para la clarificación del mosto tener en cuenta las propiedades de la uva y su estado de madurez, así como las condiciones de turbidez adecuadas al tipo de...

En Laboratorio Poutás trabajamos siempre con la mayor atención en todos nuestros servicios de laboratorio vinícola, pensando siempre en la buena salud del vino, por ello es fundamental estar al tanto de la vendimia 2018, que este año, según adelantó la D.O. Rías Baixas, se verá un poco retrasada. Rías Baixas hizo públ...