Análise microbiológica

Uma análise correta da população de leveduras e bactérias lácticas permite-nos conhecer o potencial de ocorrência de fermentação alcoólica ou malolática sem a necessidade de adição de preparações comerciais.

Fazendo uma análise da presença ou não de bactérias acéticas podemos prevenir os fenômenos de picado acético além do aparecimento de vários defeitos no vinho.

Com a análise dos Brettanomyces podemos antever o aparecimento de defeitos sensoriais, tanto no olfato como no paladar, e agir para evitar o seu aparecimento.

No Laboratorio Poutás pensamos que os dados de qualquer análise sem uma interpretação precisa são inúteis. Por isso explicamos os resultados e aconselhamo-lo de forma personalizada para que possa continuar a melhorar.

Preparamos o orçamento de que você precisa sem compromisso.